a
“Si hiciera un restaurant quedaría notable”
a
Así nació Casa Viera, un sueño de siempre.
Un lugar para descubrir sabores muy diferentes y a la vez familiares, donde uno entre y se sienta cómodo, como en casa.
Elaboramos nuestros platos con diferentes técnicas y una impronta muy nuestra, lo que nos lleva a seleccionar cuidadosamente cada ingrediente y siempre buscar su máxima expresión.
Coctelería de autor acompañada de una selección de vinos elaborados en rincones de Uruguay.
a
a
aa
E N T R A D A S
a
Q U E S O S F U N D I D O S $UY 420
Quesos fundidos con conserva dulce de morrón, cebolla caramelizada y ajos confitados
a
B U Ñ U E L O $UY 320
Buñuelo de kale y mostaza con dip de rábanito picante
a
C O C O S H R I M P $UY 390
Camarones crocantes con coco y panko sobre emulsión de palta y criolla de mango
a
F A L A F E L $UY 290
Falafel con criolla peruana
a
E M P A N A D A $UY 340
Empanada de chancho en cocción lenta con ensaladita fresca de poroto colorado
a
P O L E N T A $UY 290
Polenta grillada en aceite de ajo sobre salsa de tomate en conserva y gremolata de almendras
a
M O L L E J A $UY 380
Molleja laqueada sobre boniato zanahoria frito y salsa de morrones amarillos
aaaaaaaa
aaaaaaa
P R I N C I P A L E S
a
C O R T E D E L D I A $UY 620
Bife ancho con chimi de hierbas frescas acompañado de papa rota con salsa romesco
a
P E S C A B L A N C A $UY 540
Pesca del día grillada con vegetales asados
a
R I S O T T O $UY 460
Risotto de vegetales con remolacha asada, queso de cabra y almendras tostadas
a
R A V I O L E S $UY 490
Ravioles de calabaza y queso en texturas con crema de puerros al vino tinto
a
M I L A N E S A $UY 540
Milanesa de bife ancho con salsa de tomates en conserva, quesos gratinados y tomillo acompañada de papa blanca frita
aaaaaaa
P O S T R E S
a
P E R A $UY 240
Crumble de pera con helado de crema
a
P A N Q U E Q U E Q U E M A D O $UY 220
Pañuelo de dulce de leche quemado con almíbar de lavanda y helado de crema
a
O R A N G E B L A C K $UY 250
Brownie de chocolate y naranja con miel de maracuyá
C O C T E L E R I A D E L A C A S A
a
R O S A N E G R A
Grapamiel Rosa Negra, jugo de limón, te de jengibre, naranja
a
B A I L E Y S
Whisky J. Walker Black, crema de maní, helado de crema, crema de chocolate, licor de café casero
a
S U N S E T G I N
Gin Bombay, aperol, almíbar de maracuyá, jugo de pomelo rosado
a
G A U C H O
Infusión de yerba mate, vermut gaucho, almíbar de menta
a
A Ñ E J O Y F R E S C O
Ron Añejo, oleo de pepino, jugo de pera, bitter de limón
a
F I G A R I
Licor de grappa ahumada, crema de coco, jugo de frutilla, perfume de cardamomo
a
F R A N C I S
Crema de coco, jugo de ananá, cordial jengibre, maracuyá, Ron blanco, bitter clavo de olor
a
U N V I E R I T A
Gin macerado en arándanos, almíbar de hierbas, jugo de arándanos, limón y agua tónica
a
a
G I N T O N I C D E A U T O R
a
- Cordial de arándanos y naranja, Gin, Tónica
- Oleo s. De pepino y pera, Chandon rose 187. Gin, Tónica
- Te de frutilla y maracuyá, Gin macerado en arándanos y Tónica
- Syrup de ananá, Ginger Ale artesanal, Gin y Tónica
- Te de frutas especiado, Gin y Tónica
De miércoles a domingos de 20.00 a 01.00
Reservas: sv@casaviera.com +598 98 499 129