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“Si hiciera un restaurant quedaría notable”
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Así nació Casa Viera, un sueño de siempre.
Un lugar para descubrir sabores muy diferentes y a la vez familiares, donde uno entre y se sienta cómodo, como en casa.
Elaboramos nuestros platos con diferentes técnicas y una impronta muy nuestra, lo que nos lleva a seleccionar cuidadosamente cada ingrediente y siempre buscar su máxima expresión.
Coctelería de autor acompañada de una selección de vinos elaborados en rincones de Uruguay.
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E N T R A D A S
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Q U E S O S F U N D I D O S $UY 420
Quesos fundidos con conserva dulce de morrón, cebolla caramelizada y ajos confitados
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B U Ñ U E L O $UY 320
Buñuelo de kale y mostaza con dip de rábano picante
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C O C O S H R I M P $UY 390
Camarones crocantes con coco y panko sobre emulsión de palta y criolla de mango
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H U A N C A I N A $UY 280
Papa blanca frita con salsa a base de pimientos amarillos y olivas negras
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F A L A F E L $UY 290
Falafel con criolla peruana
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E M P A N A D A $UY 340
Empanada de chancho en cocción lenta con ensaladita fresca de poroto colorado
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P R I N C I P A L E S
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C O R T E D E L D I A $UY 620
Bife ancho sobre cebolla asada acompañado de poroto edamame caramelizado y chimi de hierbas frescas
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P E S C A B L A N C A $UY 540
Pesca del día con pure de arvejas, calabaza al limón y mermelada de morrones
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R I S O T T O $UY 460
Risotto de remolacha asada, queso de cabra y almendras tostadas
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R A V I O L E S $UY 490
Ravioles de calabaza y queso en texturas con crema de puerros
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M I L A N E S A $UY 540
Milanesa de bife ancho con salsa de tomates en conserva, quesos gratinados y tomillo acompañada de papa blanca frita
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P O S T R E S
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P E R A $UY 240
Crumble de pera con helado de crema
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P A N Q U E Q U E Q U E M A D O $UY 190
Pañuelo de dulce de leche quemado con almíbar de lavanda
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O R A N G E B L A C K $UY 250
Brownie de chocolate y naranja con miel de maracuyá
C O C T E L E R I A D E L A C A S A
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R O S A N E G R A
Grapamiel Rosa Negra, jugo de limón, te de jengibre, naranja
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B A I L E Y S
Whisky J. Walker Black, crema de maní, helado de crema, crema de chocolate, licor de café casero
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S U N S E T G I N
Gin Bombay, aperol, almíbar de maracuyá, jugo de pomelo rosado
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G A U C H O
Infusión de yerba mate, vermut gaucho, almíbar de menta
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A Ñ E J O Y F R E S C O
Ron Añejo, oleo de pepino, jugo de pera, bitter de limón
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F I G A R I
Licor de grappa ahumada, crema de coco, jugo de frutilla, perfume de cardamomo
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F R A N C I S
Crema de coco, jugo de ananá, cordial jengibre, maracuyá, Ron blanco, bitter clavo de olor
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U N V I E R I T A
Gin macerado en arándanos, almíbar de hierbas, jugo de arándanos, limón y agua tónica
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G I N T O N I C D E A U T O R
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Cordial de arándanos y naranja, Gin, Tónica
Oleo s. De pepino y pera, Chandon rose 187. Gin, Tónica
Te de frutilla y maracuyá, Gin macerado en arándanos y Tónica
Syrup de ananá, Ginger Ale artesanal, Gin y Tónica
Te de frutas especiado, Gin y Tónica
De miércoles a domingos de 20.00 a 01.00
Reservas: sv@casaviera.com +598 98 499 129